BioVita Νιφάδες Φαγόπυρου 350g

Το φαγόπυρο είναι ο σπόρος ενός θάμνου χωρίς γλουτένη. Θεωρείται ψευδοδημητριακό  δεν είναι όμως. Το όνομά του προέρχεται από τις λέξεις fragus (ελληνικά «φηγός» μια ονομασία της οξυάς και «πυρός» που σημαίνει σιτάρι).

Από το φαγόπυρο, φτιάχνουμε το αλεύρι του και παράγουμε ζυμαρικά, ψωμί, κρέπες. Μπορεί να αντικαταστήσει  το ρύζι ή το κουάκερ και συνδυάζεται με φασόλια, αρακά. Το χρησμοποιήσουμε  σε σούπες και σαλάτες.